傅培梅女士生于辽宁大连，是台湾一流厨艺大师。其对中华传统菜的理解深刻，精到，全面，令人印象深刻，过目难忘。凡是听过她传艺讲道的人，当知此绝非虚言。
一代厨道大师 傅培梅女士
傅培梅19岁至台湾，初任打字员。婚後，为了煮出满意的菜点给丈夫，遂投入一位国菜大师门下，潜心学习，数年之功，得超群之技艺。加之其对博大精深的中华文化的领悟，终成一代厨艺高师。
1962年台湾电视公司开播，她开始小试牛刀，在该电视台主持美食烹饪节目「幸福家庭」、「每周一菜」、「家庭食谱」及「傅培梅时间」等。是台湾首位在电视节目传授厨道的人，「傅培梅时间」节目从1962年一直到2002年，播出洋洋一千四百多集，海括四千余道传统菜肴。期间她亦集结出版了众多经典食谱。其厨艺极为深刻地影响了海内外几代华人乃甚至热爱中华文化的西方人。
厨艺大师 傅培梅
傅老师的节目，从生食材的切割、洗涤开始，到一个菜肴端上餐桌为止，每一个动作都让观众清清楚楚地看到。观众可以预先准备好食材，跟着电视上的示范一起做菜。伴随着她的烹饪节目与食谱，台湾的许多家庭主妇在家中的厨房自己烧了出美味的家常菜。傅老师对台湾人的饮食文化产生了深远的影响。跟着傅培梅老师一起做菜，是台湾70、80年代人的集体记忆。在那个烹饪教学还不普遍的年代，讲解清楚、示范仔细的傅培梅成了大家的最佳老师，不但风靡厨艺界、妇女界，也是台湾重要的亲善大使。
傅老师的书质朴无华，不招摇，不讨巧，不炫目，扎实的文字颇具古风，暗合道家之妙理。“善为道者，微妙玄通”， 或“大直若拙，大巧若拙”，或“守规矩，脱规矩，在规矩”。其厨道是中华传统菜的嫡传正解。其艺其道，中华文化之精髓也。
其众多食谱，有些已经绝版脱销了，点以下链接或图片，或可在网上淘到，但存量已经很非常少了。
加拿大的朋友可以在此查阅：《培梅食谱》
培梅食谱
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